福建省疾控中心理化檢驗(yàn)研究室今年9~10月間參加了英國(guó)食品與環(huán)境研究院（FERA）組織的FAPAS2662國(guó)際能力驗(yàn)證活動(dòng)，檢測(cè)植物油中的氯丙醇酯和縮水甘油酯（GE），全球92家機(jī)構(gòu)參加了該活動(dòng)。

        3-氯丙醇酯、縮水甘油酯、2-氯丙醇酯通過(guò)率（Z≤2.0）分別為97%、90%、90%，3項(xiàng)結(jié)果均合格的機(jī)構(gòu)僅占51%；3項(xiàng)結(jié)果Z＜1.0的機(jī)構(gòu)僅占25%，中心3項(xiàng)指標(biāo)位列前其中，均為優(yōu)秀（Z＜1.0，Z值越小，表明越靠近真實(shí)值），這表明我中心氯丙醇酯和縮水甘油酯檢測(cè)能力繼續(xù)保持國(guó)際先進(jìn)水平。

圖1  92家實(shí)驗(yàn)室在植物油3-氯丙醇酯結(jié)果上的排位

（紅色箭頭處為福建省疾控中心結(jié)果，實(shí)驗(yàn)室編號(hào)29）

福建省疾控中心一直以來(lái)十分重視食品安全工作，傅武勝教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期專注于食品安全檢測(cè)與污染物物評(píng)估研究，自2010年開(kāi)展氯丙醇酯的研究，主持了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的研制，開(kāi)發(fā)了3個(gè)國(guó)家監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)方法，為我國(guó)氯丙醇酯和縮水甘油酯（GE）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作作出了重要貢獻(xiàn)。

        2020年8月開(kāi)始，隨著香港奶粉氯丙醇和縮水甘油事件的出現(xiàn)，尋常百姓、消費(fèi)者也開(kāi)始關(guān)注此類(lèi)污染物對(duì)健康的影響。為此，傅武勝教授為學(xué)術(shù)交流和食品安全科普也投入了較多精力，10月以來(lái)受邀在分析百科測(cè)試網(wǎng)、2020AOAC中國(guó)食品安全技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)和第十四屆中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）和第十三屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS）上，與國(guó)內(nèi)外專家同行分享經(jīng)驗(yàn)，介紹了分析檢測(cè)方面的挑戰(zhàn)與對(duì)策，并與雀巢公司Mathieu Dubois博士和德國(guó)（SGS）公司Jan Kuhlmann博士舉行網(wǎng)上圓桌討論會(huì)，介紹了中國(guó)方案，還對(duì)于限量標(biāo)準(zhǔn)、分析方法和樣品前處理等方面進(jìn)行深入的探討與交流。

福建省疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生檢驗(yàn)所

2020年11月30日 

    文章轉(zhuǎn)載自：http://www.fjcdc.com.cn/m/show?ctlgid=338433&Id=17842